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期刊文章详细信息

PCR法快速鉴定啤酒中分离的乳酸杆菌    

Rapid detection of Lactobacillus in beer by PCR assay

  

文献类型:期刊文章

作  者:赵敏[1] 潘劲草[1] 于新芬[1] 叶榕[1] 孙培龙[2] 叶青[3]

机构地区:[1]杭州市疾病预防控制中心,杭州310006 [2]浙江工业大学生物与环境工程学院,杭州310014 [3]杭州西湖啤酒朝日(股份)有限公司,杭州310023

出  处:《中国卫生检验杂志》

年  份:2006

卷  号:16

期  号:5

起止页码:534-535

语  种:中文

收录情况:CAS、ZGKJHX、普通刊

摘  要:目的:建立一种灵敏、快速的PCR法检测啤酒中的乳酸杆菌。方法:设计一对属特异性引物扩增乳酸杆菌的16Sr DNA基因,对7株乳酸杆菌进行检测,扩增片断长度为223 bp,金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、李斯特菌、嗜热脂肪芽孢杆菌、铜绿假单孢菌5种菌作为阴性对照菌。结果:该引物能扩增7株乳酸杆菌,结果为阳性;阴性对照菌结果为阴性。结论:该方法快速、灵敏、特异,为啤酒中乳酸杆菌的快速检测提供了有效的途径。

关 键 词:PCR 检测  啤酒 乳酸杆菌

分 类 号:R113[公共卫生与预防医学类]

参考文献:

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引证文献:

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同被引文献:

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