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低温脂肪酶的研究现状与应用前景
The Research Status and Application Prospect of Cold-Adapted Lipases
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]昆明理工大学生物工程技术研究中心,昆明650224
年 份：2006
卷 号：22
期 号：2
起止页码：29-32
语 种：中文
收录情况：CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、普通刊
摘 要：低温脂肪酶在低温下仍保持高酶活,因此在应用中有着中温脂肪酶无法取代的优越性,而具有高活性的低温脂肪酶因其具有理论和应用上的双重意义成为了近年来的研究热点。本文从描述产低温脂肪酶的低温微生物特征入手,系统阐述了低温脂肪酶的来源、分类、特征、研究方法及最新进展,并简述了低温脂肪酶在食品、洗涤、制药以及低温环境修复等工业上的应用前景。
关 键 词：低温脂肪酶 低温微生物 特征
分 类 号：TQ464.8[化工与制药类]
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