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微生物胞外多糖研究进展
The Advance in Investigation of Microbial Extracelluer Polysacchardes
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]河南科技学院动物科学系,新乡453003 [2]南京农业大学食品科技学院,南京210095
年 份：2006
卷 号：22
期 号：2
起止页码：25-28
语 种：中文
收录情况：CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、普通刊
摘 要：微生物胞外多糖主要是指微生物产生的一些水溶性胶,近几年来由于糖化学的迅速发展,微生物胞外多糖理论和应用的研究逐渐受到了人们的关注。对黄原胶、结冷胶多糖的结构与性能、研究现状和应用状况进行了综述。
关 键 词：胞外多糖 黄原胶 结冷胶 应用
分 类 号：Q939.9]
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