文献类型：期刊文章

作　　者：彭海滨[1] 吴德峰[1] 孔繁德[2] 徐淑菲[2] 陈琼[3]

机构地区：[1]福建农林大学动物科学学院,福州351006 [2]厦门出入境检验检疫局,厦门361012 [3]厦门市农产品质量安全检验测试中心,厦门361009

出　　处：《中国国境卫生检疫杂志》

基　　金：厦门市科研基金项目(3502Z20042021)

年　　份：2006

卷　　号：29

期　　号：2

起止页码：125-128

语　　种：中文

收录情况：CAS、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：〔目的〕减少沙门菌的污染和防止沙门菌引起的疾病发生。〔方法〕从我国已检出的292个沙门菌血清型分布情况、水的污染、饲料的污染、食品的污染、人和动物带菌、沙门菌的耐药性、食物中毒方面,对我国沙门菌污染的分布情况进行了综述。〔结果〕目前我国已检出的292个血清型中,人体检出172个;动物检出146个;食品中检出82个;外环境中检出100个;猪或猪肉检出70个;禽类检出38个;蛋及制品检出43个;蛇检出38个;蝇检出1个;进口饲料检出9个。人们的生产、生活离不开水,水若污染将会产生连锁性的不良影响;由于某些地区存在制售变质饲料、掺假使杂以及贩卖病禽的现象,致使人畜感染沙门菌发病的事件时有发生;沙门菌是引起人类食物中毒的主要病原菌之一,有些省、市该菌引起的食物中毒占据榜首;近年来抗菌药物的广泛使用,导致沙门菌出现多种耐药质粒;〔结论〕调查数据充分显示沙门菌污染问题在我国是一个长期和广泛的问题,控制沙门菌污染的发生,必须采用整体防治的方法。

关 键 词：沙门菌 污染 分布  

分 类 号：R378.2]