文献类型：期刊文章

作　　者：李莹[1] 苏婷婷[2] 王战勇[1]

机构地区：[1]北华大学林学院林学系,吉林吉林132013 [2]辽宁石油化工大学环境工程系,辽宁抚顺113001

出　　处：《中国农学通报》

年　　份：2006

卷　　号：22

期　　号：4

起止页码：106-108

语　　种：中文

收录情况：CSCD、CSCD_E2011_2012、RCCSE、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：葡萄加工后的副产物葡萄籽、皮常常作为废料,被丢弃或发酵后用作肥料。这样不仅造成环境的污染,而且也不利于充分利用资源。而从中提取出有效物质并进行加工利用,既可以降低生产成本,又可以提高资源的利用率。因此,对葡萄加工副产物的综合利用研究,具有十分重要的意义:变废为宝——既保护环境,又提高经济效益。通过对葡萄加工生产产生的副产品的综合利用情况的论述,发现利用方法主要有:从葡萄籽中提取葡萄籽油、低聚原花青素(OPC)以及单宁等物质,从发酵后的皮渣中提取色素、果胶、酒石酸等物质。

关 键 词：葡萄 副产品 综合利用

分 类 号：S963] TS225.19[水产类]