期刊文章详细信息
栅栏技术在食品开发中的应用（上）
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]四川省畜牧兽医研究所
年 份：1996
卷 号：10
期 号：1
起止页码：42-47
语 种：中文
收录情况：FSTA、普通刊
摘 要：栅栏技术在食品开发中的应用（上）莱斯特（原著）（德国肉类研究中心，库姆巴赫）王卫（编译）（四川省畜牧兽医研究所，成都６１００６６）前言本文在概要介绍栅栏技术（ＨｕｒｄｌｅＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ）基本原理的基础上，探讨了应用这一技术开发卫生安全、可贮性佳...
关 键 词：食品加工 食品保藏 栅栏技术 应用
分 类 号：TS205]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
