文献类型：期刊文章

作　　者：陶龙兴[1] 王熹[1] 廖西元[1] 沈波[2] 谈惠娟[1] 黄世文[1]

机构地区：[1]中国水稻研究所/水稻生物学国家重点实验室,杭州310006 [2]杭州师范学院生命科学学院,杭州310012

出　　处：《应用生态学报》

基　　金：国家自然科学基金项目(30070505);农业部跨越计划项目(2005-01);浙江省重大科技攻关资助项目(2004C22002;2004C32016;2005C22019).

年　　份：2006

卷　　号：17

期　　号：4

起止页码：647-652

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2004、BIOSISPREVIEWS、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EMBASE、GEOBASE、IC、JST、PUBMED、RCCSE、SCOPUS、WOS、ZGKJHX、ZR、核心刊

摘　　要：利用自然条件下的早、晚季种植作为温度处理,选择米质低、中、优等级的6个水稻品种(组合)作为供试材料,研究了早、晚季种植下的稻米品质、淀粉分支酶活性变化,以及温度处理间的差异.结果表明,在籽粒灌浆初期,高温环境下灌浆充实的籽粒,其稻米的垩白增加、透明度变差、整精米率下降,对出糙率及精米率没有明显影响.与早季种植的稻米相比,晚季种植稻米的胶稠度、整精米率、透明度增加.早、晚季种植对稻米直链淀粉含量、蛋白质含量等没有显著影响.剪叶限源处理显著降低稻米质量,疏粒减库处理显著提高稻米品质.

关 键 词：水稻 高温 源库强度  Q酶活性  稻米品质

分 类 号：S511]