文献类型：期刊文章

作　　者：高志杰[1] 李静涛[2] 饶小思[2]

机构地区：[1]浙江省宁波市海曙区疾病预防控制中心,浙江宁波315012 [2]山东大学公共卫生学院,济南250012

出　　处：《中国卫生检验杂志》

年　　份：2006

卷　　号：16

期　　号：4

起止页码：446-447

语　　种：中文

收录情况：CAS、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的：建立高效液相色谱（HPLC）-二极管阵列检测器（PDA）法测定饮料中Vc含量的检测方法，并探讨更确切的定性方法。方法：用0．01mol／L盐酸溶解稀释样品，经0．45μm滤膜过滤，以0．02mol／L乙酸铵-甲醇（7＋3）作流动相，采用Diamonsial C18柱分离，在比对保留时间的基础之上，对照样品与标准Vc的光谱形状、最大吸收波长等特征。结果：只有保留时间和光谱特征两项指标都符合才能确认，增强了定性的确定性。方法线性范围为1.0-40．0μg／ml，r=0．9998，加标回收率为97．5％-105％，RSD为2．1％-4．6％，检出限为0．5ng（S／N=3）。结论：该方法简便、快速，定性能力强，易于普及，适于食品中Vc的快速测定。

关 键 词：高效液相色谱 二极管阵列检测器 维生素C 光谱 定性  

分 类 号：R151.3]