期刊文章详细信息
高铁食用酵母的研究
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]黑龙江商学院旅游烹饪系,哈尔滨啤酒厂
年 份：1996
卷 号：22
期 号：1
起止页码：39-40
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1992、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RSC、ZGKJHX、核心刊
摘 要：高铁食用酵母的研究石长波，阎喜霜，姜淑梅，高霞，管少华（黑龙江商学院旅游烹饪系，哈尔滨，１５００７６）（哈尔滨啤酒厂，哈尔滨，１５００００）铁是人体内重要的元素之一，是血红素及一些酶的重要组成成分。膳食中铁的缺乏会引起贫血，血液中红血球数目和血红素含...
关 键 词：食用酵母 高铁食用酵母 培养 铁 富集量
分 类 号：TS261.11]
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