期刊文章详细信息
调节食物中ω-6和ω-3脂肪酸合适比例研究的进展
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]广东医学院生物化学与分子生物学研究所,广东湛江524023
基 金：广东省科技计划项目基金资助项目(2005B10401011)
年 份：2006
卷 号：33
期 号：2
起止页码：70-73
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：食物中多不饱和脂肪酸的种类和含量可影响人体内总ω-6和ω-3脂肪酸的比例。而ω-6/-ω3脂肪酸的比例过高与人体某些疾病高发有关,通过食品改良可提高ω-3脂肪酸的水平,降低-ω6/-ω3脂肪酸的比例。
关 键 词：ω-6/ω-3脂肪酸比例 脂肪酸去饱和酶 转基因
分 类 号：R151.3]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
