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高校“食品科学与工程专业”新的实践教学体系
Establishment of New Practice Teaching System about "Food Science and Project" Specialty in Colleges and Universities
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]河北科技师范学院食品工程系,河北秦皇岛066004
年 份：2006
卷 号：5
期 号：1
起止页码：24-27
语 种：中文
收录情况：NSSD、普通刊
摘 要：在阐述食品科学与工程专业的学科特点和人才培养目标的基础上,论述了构建食品科学与工程专业实践教学体系的指导思想和基本思路,并详细论述了其实践教学体系,即实践教学目标体系、实践教学内容体系、实践教学管理体系和实践教学条件体系。在管理体系中,说明了实践教学内容管理、实践教学运行管理和实践教学质量管理的措施和方法。提出了食品科学与工程专业新的实践教学运行模式,即认知实习阶段、基本技能训练阶段和技能训练强化提高阶段。
关 键 词：食品科学与工程 实践教学 体系 管理
分 类 号：G642.4]
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