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一种植物果实提取物的抑菌实验研究
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]重庆工商大学环境与生物工程学院天然药物研究中心
年 份：2006
期 号：2
起止页码：66-67
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：本文对一种天然植物果实提取物的抑菌实验进行了初步研究,实验证明,该提取物具有很强的防腐作用,对中性食品如牛奶,豆浆,茶饮料等都有较好的抑菌作用,尤其是对鲜肉和肉制品具有很好的防腐保鲜功能,且该提取物具有耐121℃高杀菌的性质,这为其在食品加工生产中的应用提供了很好的基础,具有较大的开发价值。
关 键 词：抑菌实验 天然植物 提取物 果实 防腐作用 实验证明 抑菌作用 保鲜功能 加工生产 对中性
分 类 号：TS563.2] TQ658]
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