文献类型：期刊文章

作　　者：莫海涛[1] 李永库[1] 潘发用[2] 徐远金[1]

机构地区：[1]广西大学糖业工程技术研究中心,广西南宁530004 [2]广西大学化学化工学院,广西南宁530004

出　　处：《食品工业科技》

基　　金：原国家经贸委02BK-514;广西自然科学基金(0009010)

年　　份：2006

卷　　号：27

期　　号：3

起止页码：186-187

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：建立了同时测定低蔗糖食品中葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖的高效液相色谱方法。样品经水超声波浸取,采用HypersilNH2柱分离,以乙腈/水(80/20体积比)为流动相,使用激光蒸发光散射检测器进行检测。结果表明,葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖的线性范围分别为15～1000、20～1500、15～1000、12～1000mg/L;检出限为4.5～6mg/L,样品的加标平均回收率为92.9%～99.0%,相对标准偏差在1.9%～3.5%之间。该法用于实际样品的测定,结果另人满意。

关 键 词：高效液相色谱 激光蒸发光散射检测  低蔗糖食品  葡萄糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖  

分 类 号：TS207.3]