文献类型：期刊文章

作　　者：辛碧芬[1] 李钧[2]

机构地区：[1]福建泉州师范学院继续教育学院教研室,福建泉州362000 [2]卫生部肝胆肠外科研究中心,湖南长沙410008

出　　处：《中国现代医学杂志》

年　　份：2006

卷　　号：16

期　　号：6

起止页码：923-924

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、IC、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的该研报告究旨在更好地了解中国大学生的营养状况,分析影响营养状况的因素。方法利用针对性方法对中南大学236名大学生营养知识-态度-行为及营养状况进行调查分析。所得数据经过电脑软件分析与处理在本研究报告中均有所体现。结果中南大学大学生营养不良率为19.9%,肥胖率为26.3%,膳食蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素A、B2、C、钙等摄入与标准相当。其中肥胖率比重较大。但大学生营养知识缺乏,20.64%的大学生不能保证每天吃早餐,22.85%经常吃零食,大部分有偏食行为,31.12%常食用营养保健品。结论他们接受营养知识的态度较好,说明在大学生中开展有针对性的营养健康教育是非常必要的。

关 键 词：营养状况 营养学 膳食的  碳水化合物 肥胖  

分 类 号：R153.2]