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进口葡萄酒酿造用活性干酵母在我国山葡萄酒生产中的应用研究
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]长春职业技术学院,130033 [2]通化葡萄酒股份有限公司,134002
年 份：2006
卷 号：33
期 号：2
起止页码：61-62
语 种：中文
收录情况：CAS、RSC、普通刊
摘 要：重点比较进口葡萄酒酿造用活性干酵母与我国葡萄酒常用酵母之间在SO2、发酵温度方面的表现,并通过大型生产性实验综合考查二者之间的不同之处。
关 键 词：葡萄酒 活性干酵母
分 类 号：TS262.6] TQ926[食品科学与工程类]
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