文献类型：期刊文章

作　　者：宋纪蓉[1] 徐抗震[1] 黄洁[1] 马海霞[1] 任莹辉[1] 陈卫军[1]

机构地区：[1]西北大学化工学院/陕西省资源化工应用技术工程研究中心,西安710069

出　　处：《北京联合大学学报》

基　　金：科技部国家级星火计划项目(2002EA850004);陕西省教育厅产业化培育项目(02JC04);陕西省科技攻关重点项目(2000K12-G9)

年　　份：2006

卷　　号：20

期　　号：1

起止页码：61-65

语　　种：中文

收录情况：CAS、JST、RCCSE、普通刊

摘　　要：在多年研究的基础上提出了苹果资源综合开发的技术战略,即苹果生果提取苹果多酚,成熟果进入榨汁线生产苹果汁并排放苹果渣。苹果汁加工成各种果汁饮品,生产浓缩果汁出口,同时也可进一步发酵生产系列苹果酒、苹果白兰地和苹果醋等高附加值产品。苹果渣则可发酵生产柠檬酸、制备膳食纤维和发酵生产饲料蛋白,其中以苹果渣蛋白饲料最有优势,其混合秸秆用作牛饲料,产出牛奶和牛肉,而大量的牛粪便发酵生产甲烷或氢气,提供清洁能源。发酵后的剩余物可加工成良好的有机复合肥料,用于不同果树、蔬菜和花卉等,生产绿色食品,完成整个苹果资源开发的绿色循环过程。

关 键 词：苹果资源  技术战略  绿色循环过程  

分 类 号：S661.1]