期刊文章详细信息
天然中草药果蔬防腐保鲜剂的研究与应用
Study and Application of Natural Chinese Herbal Medicine as Fruit and Vegetable Antistaling Agent
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]北京农学院植物科技系,北京102206 [2]北京农学院食品科学系,北京102206
年 份：2006
卷 号：6
期 号：2
起止页码：4-6
语 种：中文
收录情况：CAB、CAS、RCCSE、ZGKJHX、普通刊
摘 要：对常用的丁香等中草药提取物在果蔬保鲜上的抑菌机理及其应用进行简要介绍,总结了部分中草药提取物作为保鲜剂进行果蔬保鲜的应用情况,指出了目前研究开发天然中草药果蔬防腐保鲜剂所面临的问题及其应用前景。
关 键 词：中草药 果蔬 保鲜
分 类 号：TS202]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
