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植酸酶的研究进展及应用
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]重庆市牧草与草食家畜重点实验室
年 份：2006
期 号：3
起止页码：27-29
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：植酸是一种抗营养因子,在动物体内易与矿物质形成不溶性盐类,络合蛋白质等,从而抑制胃蛋白酶、淀粉酶、胰蛋白酶的活性,降低了蛋白质、淀粉、脂肪等营养因子的吸收利用。植酸酶是催化植酸及植酸盐水解成肌醇与磷酸(盐)的一类酶的总称。植酸酶可作为饲料添加剂在畜禽日粮中加入,可改善磷酸盐的利用度,降低粪便中的磷含量,减轻对环境的污染,改善营养成分的吸收利用,因而近年来对植酸酶的研究日益增多。
关 键 词：植酸 植酸酶 生产性能
分 类 号：S816.7]
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