期刊文章详细信息
米曲霉的应用研究进展
Research progress on the application of Aspergillus oryzae
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]商丘师范学院生物系,河南商丘476000
年 份：2006
卷 号：25
期 号：3
起止页码：8-10
语 种：中文
收录情况：AJ、BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、FSTA、IC、RCCSE、UPD、ZGKJHX、核心刊
摘 要：介绍了米曲霉的生物学特性,并综述了它在调味品、饲料、生产曲酸、消除乳糖不耐症、酿酒等方面的应用,提出了其发展前景。
关 键 词：米曲霉 工业 应用 展望
分 类 号：TS201.3]
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