文献类型：期刊文章

作　　者：陆昌华[1] 谢菊芳[2] 王立方[1] 胡肄农[1] 白云峰[1] 时勇[3] 薛启奎[4] 李保生[4]

机构地区：[1]江苏省农业科学院农业资源与环境研究所,江苏南京210014 [2]中国农业大学水利与土木工程学院,北京100083 [3]江苏省畜产品质量检验测试中心,江苏南京210036 [4]南京天环食品(集团)有限公司,江苏南京210025

出　　处：《江苏农业学报》

基　　金："十五"国家"863"计划项目(2003AA209050-8);"十五"国家重要技术标准研究专项(2002BA906A17-07);"十五"江苏省科技攻关计划项目(BE2003346);"十五"南京市科技发展计划资助项目(04B460021)

年　　份：2006

卷　　号：22

期　　号：1

起止页码：51-54

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAB、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：综合应用动物个体标识、二维条码、RFID射频电子标识和一维条码标签技术,将网络技术和数据库技术与传统的养猪业和屠宰加工业结合,构建了一种适合中国国情的肉用猪和猪肉安全质量监控的可追溯系统。该系统可对工厂化猪肉安全生产进行全程信息的跟踪,为提高猪肉卫生质量,满足消费者获得安全肉的需求以及增强活猪或胴体国际市场竞争力提供了技术保障。同时该系统已在南京天环集团实现。

关 键 词：猪肉 安全生产 溯源  数字化系统 动物个体标识  二维条形码

分 类 号：S828.5] TP271.82]