文献类型：期刊文章

作　　者：吴丹[1] 徐桂英[1]

机构地区：[1]山东大学胶体与界面化学教育部重点实验室,济南250100

出　　处：《物理化学学报》

基　　金：国家"十.五"科技攻关项目(2004BA313B20);山东省自然科学基金(Y2004B06)资助

年　　份：2006

卷　　号：22

期　　号：2

起止页码：254-260

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2004、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EBSCO、IC、INSPEC、JST、PUBMED、RCCSE、RSC、SCI(收录号：WOS:000235471100025)、SCI-EXPANDED(收录号：WOS:000235471100025)、SCIE、SCOPUS、WOS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：结合本课题组的工作,较系统地总结了近年来有关紫外吸收光谱、荧光光谱、圆二色光谱和电子自旋共振光谱技术在蛋白质-表面活性剂混合体系研究中的应用.大量研究表明,借助于光谱技术不仅可以研究蛋白质结构与功能的关系,而且可以探讨蛋白质与表面活性剂的作用机理.

关 键 词：蛋白质 表面活性剂 紫外吸收光谱 荧光光谱 网二色光谱  电子自旋批振光谱  相互作用

分 类 号：O629.73] O647.2[化学类]