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人工培养裂褶菌营养成分分析研究
Study on nutrients of schizophllum commune
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]云南大学化学与材料工程学院,云南大学生物制药创新人才培养基地,昆明650091 [2]云南昆明云蕈科技开发有限公司,昆明650223
年 份：2006
卷 号：12
期 号：1
起止页码：22-24
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：用GC-MS氨基酸分析仪等对野生和人工培养裂褶菌中挥发油、氨基酸、无机元素及各组分进行测定,共测出约20种挥发油化学成分,17种氨基酸和7种无机元素。通过分析,与野生裂褶菌比较,人工培养裂褶菌多糖含量明显较低,但其蛋白质和氨基酸含量明显较高。
关 键 词：裂褶菌 人工培养 营养成分 挥发油 氨基酸 无机元素
分 类 号：TS275.5] S567.35[食品科学与工程类]
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