文献类型：期刊文章

作　　者：杨树林[1] 孟广荣[1] 曾亮亮[1]

机构地区：[1]南京理工大学生物工程研究所,江苏南京210094

出　　处：《南京理工大学学报》

基　　金：国家"863"项目(2002AA2Z3318);南京市科学技术局资助项目(2003010145)

年　　份：2006

卷　　号：30

期　　号：1

起止页码：92-96

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2004、CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、EI、IC、INSPEC、JST、RCCSE、SCOPUS、UPD、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：pH值是影响酶催化反应速率的重要因素之一,建立动力学模型有助于定量分析酶解反应。经典的“三状态”动力学模型未考虑pH值对底物解离状态的影响及产物抑制的作用,该文对“三状态”动力学模型进行改进。在一系列假设基础上提出绿色木霉产纤维素酶水解羧甲基纤维素钠(CMC-Na)的反应机理,建立了pH值对纤维素酶系内切β-葡聚糖苷酶活力影响的动力学模型,推导出反应速率表达式。Lineweaver-Burk作图法求得内切β-葡聚糖苷酶水解CMC-Na在不同pH的动力学参数:K′m和V′max,试验最佳初始pH值与模型计算pH值符合,从而模型得以验证。

关 键 词：绿色木霉 纤维素酶 内切Β-葡聚糖苷酶 酶催化 PH值 动力学  模型  

分 类 号：Q814[生物工程类]