期刊文章详细信息
潲水油鉴别检测方法研究
Discrimination and detection method for hogwash oil
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]湖南省常德市疾病预防控制中心,湖南常德415000
基 金：湖南省卫生厅资助项目(B2005183);常德市科技局资助项目([2005]53-15)
年 份：2006
卷 号：16
期 号：2
起止页码：151-153
语 种：中文
收录情况：CAS、ZGKJHX、普通刊
摘 要：目的:研究潲水油的实验室鉴别检测方法。方法:将潲水油与正品食用油进行对照研究,寻找潲水油特有的可在实验室进行检测的理化指标。结果:潲水油的感官、熔点、钠、水提取物电导率、脂肪酸组成成分等指标具有特异性,并可以用相应的检测方法进行检测。结论:本方法能应用于潲水油的鉴别检测。
关 键 词：潲水油 鉴别检测
分 类 号：O657.3]
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