文献类型：期刊文章

作　　者：李益良[1] 潘朝松[1] 江欣[1] 王亚南[1] 毛金水[2] 梁永生[2] 余治林[2] 程和云[2] 王敏[2] 江红[2]

机构地区：[1]四川省粮食局,610012 [2]四川川粮米业股份有限责任公司,618300

出　　处：《粮食储藏》

年　　份：2006

卷　　号：35

期　　号：1

起止页码：32-36

语　　种：中文

收录情况：CSA-PROQEUST、普通刊

摘　　要：将用热风就仓干燥、自然风就仓干燥和烘干机干燥到水分为15%左右的优质籼稻在准低温条件下储藏10个月;将水分为17%的同种优质籼稻在低温条件下储藏13个月。在储藏期间定期测定和稻谷品质有关的13项检测项目。稻谷在储藏期间未发现发热、生霉、生虫等现象,色泽、气味正常,各检测项目测定结果表明,试验结束与试验开始的数值变化不大,一般都在10%以内,因此可以认为稻谷在储藏期间品质一直新鲜。提出保鲜储藏的合理储藏期和保鲜优质籼稻品质判定标准。

关 键 词：优质稻谷 保鲜 储藏

分 类 号：S511.21]