期刊文章详细信息
乳源性生物活性肽研究进展
Advance in Milk-derived Bioactive Peptides
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]新疆医科大学公共卫生学院卫生毒理学教研室,新疆乌鲁木齐830054
年 份：2006
卷 号：28
期 号：2
起止页码：53-55
语 种：中文
收录情况：ZGKJHX、普通刊
摘 要：乳源性生物活性肽具有营养作用,可作为生理功能的重要调节剂。本文综述近年来研究较多的几类乳源性生物活性肽的序列结构及其生物功效,并对其在乳品和医药工业中的应用前景进行展望。
关 键 词：生物活性肽 酪蛋白 功能
分 类 号：R151]
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