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甘薯花青苷色素的抗氧化活性及抑肿瘤作用研究
STUDY ON THE ANTIOXIDANT ACTIVITY OF SWEET POTATO ANTHOCYANIN AND ITS INHIBITING EFFECT ON GROWTH OF CANCER S_(180)
文献类型:期刊文章
机构地区:[1]辽宁师范大学生命科学学院,大连116029
基 金:辽宁省政府科技攻关项目(No.97064)
年 份:2006
卷 号:28
期 号:1
起止页码:71-74
语 种:中文
收录情况:BDHX、BDHX2004、BIOSISPREVIEWS、CAB、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要:目的:为在食品中应用甘薯花青苷色素(SPAC),研究其抗氧化活性及抑肿瘤作用。方法:采用体外实验测定SPAC清除??O2和?OH及抑制丙二醛(MDA)生成的能力。测定SPAC对小鼠血清及皮肤超氧化物歧化酶(SOD)活性、抑制S180生长和血谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性与MDA生成的作用。结果:在体外实验中SPAC能清除??O2和?OH,与同浓度VC相比,清除率分别提高30.63%和20.57%;小鼠灌胃SPAC后的血清和皮肤细胞中SOD活力分别提高27.30%和13.50%;SPAC对小鼠肉瘤S180有抑制作用,最高抑瘤率达到43.12%;与对照组相比,在用SPAC的抑瘤组小鼠血清中GSH-Px和SOD活性明显提高,MDA降低。结论:SPAC具有抗氧化及抑肿瘤作用,在食品和化妆品中有开发潜力。
关 键 词:甘薯 花青甘色素 抗氧化 抑肿瘤
分 类 号:R151]
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