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海带综合利用研究
Study on the synthetic utilization of laminaria japonica
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]天津科技大学化工学院化学工程工艺系,天津300222
年 份：2006
卷 号：31
期 号：1
起止页码：49-52
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、PROQUEST、RCCSE、核心刊
摘 要：海带作为天然的保健食品,含有多种有效成分。就海带的综合利用进行研究,开发了从海带联产褐藻糖胶、甘露醇、膳食纤维和海藻酸钠的综合利用工艺。每100g海带可得水提法褐藻糖胶9.29g(含量14.33%)或酸提法褐藻糖胶8.10g(含量26.88%)、甘露醇7.11g(含量96.55%)、膳食纤维5.24g、海藻酸钠11.86g(含量90.28%)。还进行了褐藻糖胶抗氧化性能研究(DPPH法),水提法提取的褐藻糖胶抗氧化性能优于酸提法。
关 键 词：海带 综合利用 研究
分 类 号：TS254.58]
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