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利用HPLC和GC全面分析葡萄醋中有机酸
Determination of carboxylic acids in grape vinegars by HPLC and GC methods
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]天津科技大学食品工程与生物技术学院食品生物技术中心,天津300222 [2]天津科技大学生物工程学院天津市工业微生物重点实验室,天津300222
年 份：2006
卷 号：31
期 号：2
起止页码：49-53
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、FSTA、IC、ZGKJHX、核心刊
摘 要：葡萄醋成分复杂,对有机酸的准确测定影响很大,本实验采用两步固相萃取技术除杂,比较了外标法和标准加入法定量的优劣,分析了HPLC和GC方法各自的局限性。
关 键 词：葡萄醋 有机酸 固相萃取 高效液相色谱法 气相色谱法
分 类 号：TS255.46]
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