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烟用生香酵母的研究及其应用
Study on Aroma-producing Yeast of Tobacco and its Application in Cigarette Flavoring
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]陕西省科学院酶工程研究所,陕西西安710600 [2]宝鸡卷烟厂,陕西宝鸡721000
基 金：陕西省科学院科技攻关项目("酶和微生物提高烟叶质量的研究";2003K-25)
年 份：2006
卷 号：16
期 号：1
起止页码：57-59
语 种：中文
收录情况：CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、ZGKJHX、普通刊
摘 要：对生香酵母Y1022的产酯条件进行了研究,确定出酵母产酯的优化培养基配方———7.0%葡萄糖+0.5%豆饼粉+0.15%MgSO4.7H2O+0.1%KH2PO4,培养基初始pH值控制为4.5,酵母产酯最高可达5.68mg/ml。评吸显示在卷烟中添加酵母滤出液能有效地改善和修饰烟气,提高香气质量,对提高卷烟的总体质量作用明显。
关 键 词：生香酵母 卷烟 吸昧品质
分 类 号：TS414]
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