期刊文章详细信息
黄原胶的结构、性能与应用
Structure performance and applications of xanthan gum
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]中国科学院广州化学研究所纤维素化学重点实验室
年 份：2006
卷 号：36
期 号：1
起止页码：42-45
语 种：中文
收录情况：AJ、BDHX、BDHX2004、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2011_2012、IC、JST、RCCSE、RSC、ZGKJHX、核心刊
摘 要：简要介绍了黄原胶的结构、性能;综述了它在化学工业及食品工业中的应用;重点论述了黄原胶作为悬浮剂、乳化剂、稳定剂、增稠剂等在日用化学工业中的应用,具有优良的悬浮性、乳化性、流变性、热稳定性及酸、碱稳定性;最后指出了我国在黄原胶应用方面的不足及以后的发展方向。
关 键 词：化妆品添加剂 黄原胶 结构 性能 应用
分 类 号：O636.1]
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