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中国稻米品质研究的现状与展望
Present Situations and Prospects for the Research of Rice Quality
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]信阳农业高等专科学校农业科学系,河南信阳464000 [2]武汉市农业局,湖北武汉430015
年 份：2006
卷 号：22
期 号：1
起止页码：130-135
语 种：中文
收录情况：CSCD、CSCD_E2011_2012、RCCSE、ZGKJHX、普通刊
摘 要：综述了近年来中国稻米品质研究的现状,详细介绍了关于加工品质、外观品质、蒸煮品质、营养品质以及食味品质等方面的研究成果,并结合自己的研究,提出今后应加强对米饭特性、中间成分和非淀粉成分的研究。
关 键 词：稻米品质 研究现状 展望
分 类 号：S511] TS217]
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