期刊文章详细信息
大豆异黄酮的物理化学性质
Physical and Chemical Properties of Soybean Isoflavones
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]哈尔滨师范大学阿城学院生命科学系,黑龙江阿城150301 [2]东北农业大学理学院,黑龙江哈尔滨150030
基 金：黑龙江省十五科技攻关项目(NO.GA01B404-08)部分研究内容;黑龙江省教育厅科学技术研究项目(10541285)部分研究内容。
年 份：2006
卷 号：22
期 号：1
起止页码：85-87
语 种：中文
收录情况：CSCD、CSCD_E2011_2012、RCCSE、ZGKJHX、普通刊
摘 要：综述了大豆异黄酮的状态、风味、熔点、溶解性、紫外最大吸收波长、摩尔消光系数、稳定性、水解、酯化等物理、化学性质。
关 键 词：大豆异黄酮 物理性质 化学性质
分 类 号：TQ613.1] O623.624]
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