文献类型：期刊文章

作　　者：郑喜群[1,2] 蒋继丰[1] 刘晓兰[1] 孙秀云[1]

机构地区：[1]齐齐哈尔大学生命科学与工程学院 [2]中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京100083

出　　处：《食品科学》

基　　金：齐齐哈尔市科学技术局2004年农业攻关项目;黑龙江省普通高等学校骨干教师创新能力资助计划项目(1055G061)

年　　份：2006

卷　　号：27

期　　号：1

起止页码：159-161

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：绿原酸具有抗菌、抗病毒、抗氧化等生物活性。葵花籽富含绿原酸。以水酶法提取葵花籽油脂后分离出的水浸提液为原料,采用醇沉淀法去除浸提液中的多糖,抽滤浓缩滤液后得到绿原酸。多次实验结果表明,浸提液浓缩到固形物含量在13%时,加入浸提浓缩液体积1倍量的95%的乙醇沉淀并过滤掉多糖,反复处理两次,滤液再经真空浓缩得到纯度76%左右的绿原酸。

关 键 词：葵花籽 浸提液 绿原酸 多糖

分 类 号：TS201.3]