期刊文章详细信息
白酒不良口味的成因及解决措施
Causations of Bad Taste in Liquor and the Solutions
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]安徽口子酒业股份有限公司技术中心,安徽濉溪235100
年 份：2006
期 号：2
起止页码：109-109
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、ZGKJHX、核心刊
摘 要：白酒生产过程中原辅料处理不好、工艺操作不规范、发酵不正常、管理不善等原因,会使白酒产生苦味、涩味、糠味、糊味和其他杂味,严重影响酒的质量。严格操作规程,加强原辅料和生产管理,可减少白酒的不良口味,提高产品质量。(孙悟)
关 键 词：白酒 不良口味 成因 解决措施
分 类 号：TS262]
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