期刊文章详细信息
膳食纤维的生理功能与应用现状
THE APPLICATION ACTUALITY AND PHYSIOLOGICAL FUNCTION OF DIETARY FIBER
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]南昌大学食品科学教育部重点实验室,南昌330047 [2]南昌大学中德食品工程中心,南昌330047
年 份：2006
卷 号：27
期 号：1
起止页码：122-125
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：功能性食品是21世纪食品的主流,膳食纤维也成为保健食品的功能成分之一。简要的综述了膳食纤维的生理功能及其在国内外的发展现状。
关 键 词：功能性食品 膳食纤维 生理功能 保健食品
分 类 号：TS201]
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