文献类型：期刊文章

作　　者：孙峋[1] 汪靖超[2] 李洪涛[2] 杜桂彩[2] 郭道森[2]

机构地区：[1]青岛大学科研处,山东青岛266071 [2]青岛大学生物系,山东青岛266071

出　　处：《青岛大学学报（自然科学版）》

基　　金：青岛市科技局资助项目(No.03-2-NN-2)

年　　份：2005

卷　　号：18

期　　号：4

起止页码：41-45

语　　种：中文

收录情况：AJ、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、INSPEC、MR、普通刊

摘　　要：为了了解迷迭香酸的抗菌活性及抗菌机理,采用平板生长抑制法,变性聚丙烯酰胺凝胶电泳法(SDS-PAGE),聚合酶链式反应(PCR)分析等方法,研究了迷迭香酸对大肠杆菌(Escherichia coli)和金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)的抗菌活性及其抗菌机理。结果表明,迷迭香酸对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均有抗菌活性,且对金黄色葡萄球菌的活性大于对大肠杆菌的活性;迷迭香酸可改变细菌细胞膜的通透性,导致还原糖和蛋白质的渗漏而影响细胞代谢,通过抑制DNA聚合酶的活性而影响DNA复制,从而发挥了抑菌作用。

关 键 词：迷迭香酸 抗菌活性 抗菌机理

分 类 号：S432.44]