文献类型：期刊文章

作　　者：李永生[1] 齐娇娜[2] 高秀峰[3]

机构地区：[1]四川大学化学工程学院,四川成都610065 [2]东北电力学院应用化学系,吉林吉林132012 [3]四川大学华西基础与法医学院,四川成都610065

出　　处：《酿酒科技》

年　　份：2006

期　　号：1

起止页码：84-89

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：测定乙醇中甲醇的方法主要有比色法、GC法、HPLC法、固定化酶FIA法、酶电极法、激光拉曼光谱法、Fourier变换红外光谱法、折射法和蒸馏法9种。GC法、HPLC法、激光拉曼光谱法和Fourier变换红外光谱法不适合现场的快速监测;折射法和蒸馏法其测定精度不高;固定化酶FIA法和酶电极法(与比色法相比)具有使用仪器简便、操作简单、分析速度快、选择性好、灵敏度高的特点;固定化酶FIA法能实现自动分析。现行GB2757-81国标规定不同原料酿制的白酒中甲醇的安全含量不同是不合理的,建议修改其甲醇对人体的安全含量,控制在400mg/L以下。(孙悟)

关 键 词：白酒 甲醇 测定  研究进展  

分 类 号：TS261.7]