期刊文章详细信息
1832份餐具消毒效果监测及影响因素分析
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]包头市昆区卫生防疫站,内蒙古包头014010
年 份：2005
卷 号：21
期 号：4
起止页码：362-363
语 种：中文
收录情况：CAS、普通刊
摘 要：目的:了解包头市昆区饮食行业餐具消毒情况。方法:在包头市昆区饮食行业随机抽取1832份餐具检测 大肠菌群数,以判定餐具消毒合格率。结果:此次调查餐具合格率为51．20％,消毒效果与餐馆规模、消毒设施、消毒方 式、保洁设施有显著性关联。结论:餐具不消毒或消毒不符合要求是造成餐具不合格的主要原因。
关 键 词：餐具 消毒
分 类 号：R155.6]
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