期刊文章详细信息
功能性食品的最新进展与开发
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]广东省食品工业研究所
年 份：1996
卷 号：17
期 号：2
起止页码：84-86
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1992、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、ZGKJHX、核心刊
摘 要：本文叙述了国内外近年来功能性食品的研究、开发和生产状况，特别是对功能性食品中生理活性物质的研究近况进行了归纳。本文还讨论了有关功能性食品的概念、研究范畴及发展趋向，并依据我国现状，对我国今后功能性食品发展提出了建议。
关 键 词：功能性食品 发展 开发 疗效食品
分 类 号：TS218]
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