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酒精阳性牛乳的发生及其与热应激的关系研究
Study on the Relationship between the Production of Alcohol Positive Milk and Heat Stress
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]山东农业大学动物科技学院,山东泰安271018 [2]山东省济南市长清区畜牧局,山东济南250300
基 金：华北农区(山东)奶业现代化生产技术集成与产业化示范(2002BA518A16)"十五"国家科技攻关奶业重大专项。
年 份：2005
卷 号：26
期 号：5
起止页码：68-71
语 种：中文
收录情况：JST、RCCSE、ZGKJHX、普通刊
摘 要：本文检测了牛乳及牛血清中的无机离子浓度和乳酸脱氢酶、肌酸激酶活性,同时, 检测了牛血清皮质醇含量和3种抗氧化指标。分析表明:酒精阳性乳患牛血清、全乳中无机离 子代谢表现紊乱,酶活性发生改变,机体总抗氧化能力下降。并从热应激角度对其进行了综合 分析。
关 键 词：酒精阳性乳 热应激 酶
分 类 号：S811.5]
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