期刊文章详细信息
牛蒡的营养保健功能与加工利用
The Nutrition and Health Care Function and Utilization of Burdock
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]郑州市农林科学研究所农产品加工研究室,郑州450005
年 份：2005
卷 号：11
期 号：12
起止页码：43-44
语 种：中文
收录情况：JST、ZGKJHX、普通刊
摘 要：牛蒡具有很高的营养保健功能。本文主要介绍了牛蒡的各种营养成分、营养保健功能、保健食谱及其制品的加工工艺。
关 键 词：牛蒡 营养成分 保健功能 加工工艺
分 类 号：TS201.4]
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