文献类型：期刊文章

作　　者：傅绍军[1] 李微[1] 朱利民[1]

机构地区：[1]东华大学生物科学与技术研究所,上海200051

出　　处：《药物生物技术》

年　　份：2005

卷　　号：12

期　　号：6

起止页码：361-365

语　　种：中文

收录情况：AJ、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2011_2012、EMBASE、IC、SCOPUS、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：以Lactobacillus helveticusATCC8018为出发菌株,对其液体发酵工艺进行了优化。实验考察了培养液初始pH值,摇床速度,发酵温度,接种量,发酵时间对菌体生长的影响;同时考察了用超声波破碎菌体的条件。实验确定了摇瓶发酵培养的最佳条件:初始pH值6.85,摇床速度115 r/min,发酵温度40℃,接种量5%,发酵40 h后菌体达到稳定生长期;菌体的破碎条件为超声波输出功率为360 W、细胞浓度为20%,超声波每次辐射时间为4 s、间隙时间为6 s,累计辐射时间10 min的效果比较理想。

关 键 词：瑞士乳酸杆菌  液体发酵 破碎条件  

分 类 号：TQ92]