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小美牛肝菌子实体主要成分的测定
Determination of Main Nutrition Components in the Fruitbodies of Boletus speciosus
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]云南英茂生物技术实验室,昆明650212 [2]云南农业大学,昆明650201
年 份：2005
卷 号：12
期 号：4
起止页码：5-8
语 种：中文
收录情况：CAB、JST、ZGKJHX、普通刊
摘 要：采用原子吸收分光光度法、氨基酸分析等方法对小美牛肝菌(Boletus speciosus)子实体的多糖、粗蛋白、粗脂肪、氨基酸和矿质元素等主要成分及含量进行了测定。结果表明,在测定的18种氨基酸中,8种必须氨基酸含量占氨基酸总量的39.36%;多糖、粗蛋白、粗脂肪、灰分和粗纤维含量分别是6.41%、29.78%、3.36%、5.04%和7.89%。
关 键 词：小美牛肝菌 子实体 营养成分
分 类 号：R151]
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