期刊文章详细信息
冻干工艺中预冻温度的确定
Determination of Prefreeze-Temperature in Freeze-Drying Technics
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]承德石油高等专科学校热能工程系,河北承德067000
年 份：2005
卷 号：7
期 号：4
起止页码：19-20
语 种：中文
收录情况：CAS、普通刊
摘 要：通过对土豆、牛肉、豆腐等物料进行实验,提出了进行冷冻干燥物料的预冻温度的确定方法。这对于防止目前许多冻干产品的盲目预冻结而造成的能源浪费,具有一定的指导意义。
关 键 词：预冻温度 冷冻干燥 共晶点
分 类 号：TQ028.63]
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