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香椿叶中氨基酸和营养元素分析
Determination of Amino Acids and Nutrient Elements in Toona Sinensis Roem.Leaves
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]武警江西省总队宜春支队卫生队 [2]宜春学院药品食品研究所,江西宜春336000
年 份：2005
卷 号：22
期 号：6
起止页码：23-24
语 种：中文
收录情况：CAS、普通刊
摘 要：采用氨基酸自动分析仪和原子吸收分光光度计,测定了香椿叶中氨基酸和营养元素的含量。结果表明香椿叶中含有丰富的氨基酸和营养元素,氨基酸总量为27.43%,其中必需氨基酸占氨基酸总量的32.45%;钾、钙、镁、钠、铁、锰、锌、铜的含量分别为20287、5623、3218、807、187、46.5、58.6、25.2μg/g。
关 键 词：香椿叶 氨基酸 营养元素
分 类 号：R914.4]
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