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食品安全之内涵及我国食品安全教育体系的构建
Connotative meaning of food safty and establishment of food safty educational system in China
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]河北科技大学食品科学与工程系,河北石家庄050018
年 份：2005
卷 号：7
期 号：12A
起止页码：22-26
语 种：中文
收录情况：CAB、CAS、CSA-PROQEUST、IC、ZGKJHX、普通刊
摘 要：主要介绍了食品安全的概念及内涵、食品安全发展现状,阐述了我国食品安全学科与食品科学、食品卫生学、食品营养学等之间的关系,重点研究了我国食品安全教育发展现状,提出构建我国食品安全教育体系的思路和方法,即由公众食品安全普及教育、行业食品安全教育培训、食品安全本科教育和创新型、研究型高级食品安全人才培养等构成的金字塔型食品安全教育体系。
关 键 词：食品安全学 教育 培训
分 类 号：TS201.6] G521[食品科学与工程类]
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