期刊文章详细信息
亚硝酸盐致食物中毒检验分析
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]山东省惠民县卫生防疫站,251700
年 份：2005
卷 号：21
期 号：12
起止页码：1972-1973
语 种：中文
收录情况：CAB、CAS、IC、ZGKJHX、普通刊
摘 要：目的调查一起食物中毒致死的原因。方法对该起食物中毒的流行病学、中毒者临床症状、实验室指标及尸检胃内容物检验进行调查分析。结果烹调用糖中亚硝酸盐含量为99.6%,用其制作的糖醋鱼中亚硝酸盐含量为126 g/kg,死者尸检胃内容物亚硝酸盐含量为18 mg/kg。结论中毒原因为误用亚硝酸盐为烹调用白糖所致,加工用量之大罕见。
关 键 词：亚硝酸盐 误用 尸检胃内容物
分 类 号：R155.3]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
