文献类型：期刊文章

作　　者：杨本宏[1] 蔡敬民[2] 吴克[2] 潘仁瑞[2]

机构地区：[1]合肥学院化学与材料工程系,安徽合肥230022 [2]合肥学院生物与环境工程系,安徽合肥230022

出　　处：《催化学报》

基　　金：安徽省自然科学基金(03043104);安徽省优秀青年科技基金资助项目(04043051)

年　　份：2005

卷　　号：26

期　　号：11

起止页码：977-981

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2004、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、JST、RSC、SCI、SCI-EXPANDED(收录号：WOS:000233880100011)、SCIE、SCOPUS、WOS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：研究了以海藻酸钠为载体,用包埋法制备固定化德氏根霉(Rhizopus delemar)脂肪酶的条件.将酶粉和海藻酸钠溶于pH 5.0的HAc-NaAc缓冲溶液,用注射器将此混合液滴入到0.05 mol/L无菌CaCl2溶液中,静置固化45 min,经过滤、洗涤和干燥后得到球状固定化酶.固定化酶的活力回收约为34.1%.酶学性质研究表明,此固定化酶的热稳定性较好.游离酶在60℃下保温1 h已完全丧失活力,而固定化酶在100℃下保温1 h仅损失36.2%的活力,在100℃下保温6 h仍可保持46.8%的酶活力.酶经固定化后,其橄榄油水解反应的最适温度由40℃上升至90℃,Km值由13.8 mg/ml下降为8.1 mg/ml.常见有机溶剂对固定化酶的活力影响较小.将该固定化脂肪酶用于非水溶剂中正戊酸异戊酯的合成,重复使用6次后,固定化酶仍保持95%的酶活力.

关 键 词：海藻酸钠 包埋法  固定化 根霉 脂肪酶 生物催化

分 类 号：O629.8]