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费林法DE值检测的讨论与分析
Discussing and analysis about measure pH with Feilin method
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]黄龙食品工业有限公司,公主岭市136100
年 份：2005
期 号：4
起止页码：38-39
语 种：中文
收录情况：内刊
摘 要：1DE值的概念 淀粉糖行业常用DE值来表示糖的组成。糖液的DE值是指糖液中还原糖含量（以葡萄糖计算）占干物质的百分率。
关 键 词：DE值 检测 还原糖含量 淀粉糖 百分率 干物质 葡萄糖 糖液
分 类 号：TS245.4] TS207.3[食品科学与工程类]
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